Koje su karakteristike ambalaže s hranom od aluminijske folije? Kako odabrati odgovarajuću aluminijsku foliju?

Pakiranje hrane od aluminijske folije ne samo da sprečava kvarenje i onečišćenje hrane, već se često koristi i za poboljšanje izgleda i privlačenje više ciljanih potrošačkih skupina.
Prednosti korištenja aluminijske folije pri pakiranju hrane
Aluminijsko pakiranje je lagano, fleksibilno i lako se reciklirati. Pored toga, higijenski je, netoksičan i pomaže u održavanju arome hrane. Može dugo održavati hranu svježom i pružiti zaštitu od laganog, ultraljubičastog zračenja, ulja, vodene pare, kisika i mikroorganizama.
Pored toga, pogledajte sljedeće prednosti:
Aluminijska folija reagira samo s visokim koncentracijama kiselina i alkalnih tvari, u protivnom ima jaku otpornost na koroziju.
Aluminijska folija ima snažnu dimenzionalnu stabilnost čak i u mekom stanju.
Aluminijska folija može se reciklirati više puta.
Aluminijska folija ne apsorbira tekućine.
Unatoč suprotnim tvrdnjama, aluminijska folija u pakiranju hrane obično je bezopasna za zdravlje. Kisela ili slana hrana ne bi trebala doći u izravan kontakt s aluminijskim, a može se koristiti kompozitni film aluminijskog sloja.
Aluminijska folija obično je izdržljivija.
Učinkovito skladištenje hrane i pića pakiranih u aluminij smanjuje potrebu za hlađenjem, usporavajući njihovu brzinu kvarenja.
Pored toga, aluminij je lakši težinu, smanjujući energiju potrebnu tijekom transporta.
Aluminijska folija je vrlo prikladna za proizvodnju sljedeće pakiranja:
Kava i čaj
Instant napitak
Pekmez i pite
Grickalice, kolačići i kikiriki
Kobasica i suho meso
Koncentrirana juha
Hrana za bebe
Instant hrana i kandirano voće
Obojena aluminijska folija ambalaža
Šareno pakiranje obično se prodaje bolje. U mnogim slučajevima potrošači biraju određene proizvode jer ih privlači dizajn pakiranja.
Pakiranje je kombinacija zaštite proizvoda i oglašavanja.
Kao i većina drugih industrija, u prehrambenoj industriji često se koriste i filmovi u boji. Kroz vizualno uspješno pakiranje hrane, proizvođači mogu svojim proizvodima dati svoj imidž, povećavajući na taj način vrijednost prepoznavanja svoje ciljne publike.
Koja je vrsta aluminijske folije prikladna za koji proizvod?
Prema njihovoj debljini, aluminijska folija i kompozitna aluminijska folija mogu se koristiti za različita ambalaža hrane.
Film od 10 do 12 µm idealan je izbor za čokoladu i bombone, dok se u mliječnoj industriji koristi film od 30 do 38 µm, poput pakiranja deserta, pudinga i jogurta. Međutim, za džemove i pite, 50-70 µm aluminijska folija je pravi izbor.
Zbog smanjenja troškova, trenutni trend je da aluminijska folija postane tanja i tanja. U polju pakiranja čokolade, debljina ambalaže sama se smanjila za oko 30% u posljednjih 20 godina. Trenutno je prosječna debljina čokoladne folije između 7-15 µm, što je manje od promjera ljudske kose.
Kutije za ručak aluminijske folije uglavnom imaju debljinu između {{0}}. 03 mm i 0,2 mm, a mogu se podijeliti u dvije vrste: naborana i bez bora. Hladno su valjani ili vruće valjani u aluminijsku foliju matične kotrljanja s ujednačenom debljinom, glatkom površinom i bez mirisa. Zatim se proizvode jednokratnim potpuno automatskim postupkom hladnog žigosavanja pomoću strojeva za spremnik aluminijske folije i kalupa. Kutije za ručak od aluminijske folije obično se izrađuju od legure od 8011 aluminijske ili 3003 aluminijske legure.
Obična aluminijska folija nije prikladna za svu hranu
Odabir odgovarajuće aluminijske folije za pakiranje može pomoći u boljem zaštiti proizvoda i produljenju svog roka trajanja.
Međutim, za aluminijsku foliju može se zajamčiti samo kada ne dođe u kontakt s posebno kiselom ili slanom hranom. Pod utjecajem kiseline i soli, aluminijski ioni će se otopiti i ući u hranu.
Stoga se ne preporučuje koristiti redovnu aluminijsku foliju kao pakiranje za sljedeće proizvode:
Umak od jabuke, jabuke od pirjaka, pire od jabuka
kineska rabarbara
rajčica
kiseli krastavci
kiseli kupus
Slana haringa
Narezano citrusno voće
Marinate koji sadrže ocat ili voćnu kiselinu
Alkalno tijesto prije pečenja
Međutim, upotreba kompozitnog filma sloja aluminijskog sloja vrlo je prikladna za pakiranje ovih proizvoda. Zaštita aluminija plastičnim slojem, hrana neće doći u izravan kontakt s aluminijskom folijom.